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Die s.Bar im GVmanager

Die s.Bar – Natürlich nachhaltig im Gespräch mit dem GVmanager:  Udo Sanne und Jean-Pierre Monien, Geschäftsführer der s.Bar, wurden zum Thema „Wenn das Essen aus ist“ interviewt. Wie die Betriebsgastronomie den Spagat zwischen Planung der Produktionsmenge, Verfügbarkeit von Wunschgerichten und Entsorgung von Lebensmitteln meistert, dazu gibt es mehr im folgenden Artikel unter: https://gastroinfoportal-amanmediagmbh.netdna-ssl.com/wp-content/uploads/epaper/1000014890/GVmanager_05_2019/page_14.html

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