Vegetarisches & Veganes: Für Anbieter von Salaten, Fleisch- und Fischersatzprodukten auf vegetarischer und veganer Basis sorgen Leitsätze des Landwirtschaftsministeriums für Klarheit und Sicherheit. Z. B. bei der Bezeichnung, aus welchem Material die Ersatzprodukte gefertigt sind. So kann der Verbraucher einfach wesentliche Qualitäts- und Auswahlmerkmale erkennen – und sich beim Einkauf sicher sein, dass er die gewünschten Produkte findet: www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/Lebensmittelbuch/LeitsaetzevegetrarischeveganeLebensmittel.pdf
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