Grün, grün, grün ist alles, was ich esse: In unserem Betriebsrestaurant bei der VBG Ludwigsburg sind alle Gerichte anhand ihrer ernährungsphysiologischen Werte nach dem Gastronomischen Ampelsystem (GAS) der Gesundheitsorientierten Cateringsteuerung (GESOCA) klassifiziert. In Ausgabe 6/2017 der GV-Praxis konnte man lesen, was das für unsere Köche und die Beschäftigten dort bedeutet. Zum kompletten Artikel geht's hier lang. Unter dem Menüpunkt "Ihr Betriebsrestaurant" finden Sie außerdem weitere Infos zu unserem s.Bar-Konzept und zum GAS.
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